1. Puding beras
Pencuci mulut sejuk ini, yang dipanggil “roz bi haleeb” dalam bahasa Arab, adalah juara pencuci mulut Timur Tengah. Ia dibuat dengan beras, susu dan gula dan boleh ditambah dengan kacang kegemaran anda.
2. Mahalabia
Mahalabia ialah puding susu Timur Tengah yang dibuat dengan susu, gula, dan tepung jagung, berperisa dengan air mawar dan dihiasi dengan kacang.
3. Layali Lubnan
Puding Lubnan ini diperbuat daripada semolina, gandum hancur, air mawar dan vanila. Ia ditutup dengan krim, dihiasi dengan kacang atau buah kering dan dihidangkan dengan sirap gula.
4. Maamoul
Dibentuk dalam bentuk kubah, biskut roti pendek bermentega dan rapuh ini disumbat dengan kurma, walnut, pistachio, gula dan air mawar.
5. Kurma sumbat
Kurma yang disumbat dengan keju kambing dan kacang adalah hidangan yang mudah dan berkhasiat, sesuai untuk minum teh atau sebagai sebahagian daripada hidangan tapas. Bagi sentuhan yang menyegarkan, tambahkan ais krim pistachio di tengah.
6. Kek pistachio dengan krim mahalabia
Bagi membuat kek coklat cair berinspirasikan Arab dengan ais krim, cuba kek pistachio yang diisi dengan krim mahalabia sejuk di tengahnya.
AN, 1 Jun 2024
